Ancora Perle: le 'Cortez'

La loro denominazione è dovuta a quel "Fernando Cortez", che nei primi decenni del 1500 esplorò ampie aree del Nuovo Mondo e l'attuale Golfo della California. dal quale

Soltanto circa una decina di anni fa, dopo un lungo periodo di ricerca, è stato possibile allestire i primi campi di coltivazione di perle "Cortez", che a causa della loro particolare bellezza e della razia indiscriminata subita, avevano corso il rischio di estinzione.

Le "perle nere del Nuovo Mondo"  hanno una dimensione compresa tra gli 8 ed i 15 millimetri, con una colorazione notevolmente iridescente su un fondo apparentemente di metallo lucido. Il loro processo di coltivazione si estende per circa quattro anni.

Specie di molluschi bivalve utilizzati nelle colture in tutto il mondo..
Japan - Perle Akoya ; mollusco "Pinctada Fucata Martensii", dimensioni cm 8-13.
Australia - mollusco Pinctada Maxima, dimensioni fino a 30 cm.
Tahiti - mollusco Pinctada Margaritifera, dimensioni fino a 30 cm.
Golfo della california - mollusco Pinctada mazatlanica, inferiore a 20 cm; mollusco Pteria Sterna, inferiore a 13 cm.